Джулія Туршен — авторка кулінарних книг, які включені до переліку бестселерів за версією «The New York Times». Вона читає лекції про домашню кулінарію та їжу, проводить кулінарні майстер-класи та пише щотижневу тематичну розсилку. Джулія написала п’ять книг про кулінарію та харчування, а також співпрацювала з Гвінет Пелтроу, Маріо Баталі та Даною Ковін. Книга, написана Туршен разом з Гавою Гассан «На кухні Бібі» у 2022 році була нагороджена премією Фонду Джеймса Бірда як найкраща міжнародна кулінарна книга. Розповідаємо більше про її життєвий шлях та кар’єру на newyorka.
Початок життя та освіта
Джулія Туршен народилась у 1985 році у Нью-Йорку. Вона зростала у ліберальній, світській єврейській родині та мала брата. Її мати працювала артдиректоркою, а батько був графічним дизайнером.
Кулінарією Джулія зацікавилась у підлітковому віці, а у 13 років створила вдома мініресторан. За спогадами письменниці, батьки не дуже любили приготування їжі, тому дівчина вивчала мистецтво кулінарії по книгах та телепередачах. Цікаво, що батьки її матері мали власну пекарню у Брукліні. Вони померли до появи Джулії на світ, проте вона вважає, що саме їх діяльність проявилась у ній як спадковий потяг до кулінарії.
Закінчивши середню школу, Туршен деякий час працювала у пекарні «Kneaded Bread Bakery» у Порт-Честері, штат Нью-Йорк. Навчання вона продовжила у коледжі Барнард, де її спеціалізацією була англійська мова.
У роки навчання Джулія стажувалась у журналі «Їжа та вино». Крім того, вона спробувала почати писати кулінарні книги та продюсувала телевізійні кулінарні шоу. Талановита дівчина бачила перед собою шлях, що її цікавив, і вирішила розвиватись саме на ньому.
Письменницька кар’єра Джулії Туршен
Першою роботою Джулії Туршен після закінчення коледжу стала посада асистентки письменника. Автор писав книгу до туристичного шоу про їжу та кулінарію, яке перебігало в Іспанії. Так сталось, що письменник не завершив проєкт і тоді дівчина дописала книгу самостійно. Згодом вона неодноразово працювала над рукописами у співавторстві, тож цей досвід став їй у пригоді
У цей період Туршен заробляла на життя як приватний кухар. Крім того, вона нарешті почала писати власні книги. Її перша кулінарна книга «Маленькі перемоги: рецепти, поради + сотні ідей для домашніх кулінарних тріумфів» побачила світ у 2016 році. Проєкт виявився успішним і отримав визнання, як одна з найкращих кулінарних книг року за версіями «The New York Times», «National Public Radio» та «Boston Globe».
Вже наступного року була опублікована друга книга Туршен під назвою «Нагодуй опір: рецепти + ідеї для участі». Кошти, одержаніі від її продажів, письменниця перерахувала Американському союзу громадянських свобод. У цій книзі авторка писала не лише про їжу, а й про активну громадську позицію. Видання було нагороджене, як «Найкраща кулінарна книга 2017 року» за версією «Eater’s». «The Village Voice» також включили її до переліку найкращих кулінарних книг.
Наступною стала книга «Знову і знову: головні рецепти, натхненні меню + нескінченні ідеї для переосмислення залишків їжі», видана у 2018 році. Вона була номінована на премію «Goodreads Choice Award». Четверта кулінарна книга «Просто Джулія» стала національним бестселером та була нагороджена премією IACP 2022 року. П’яте видання має назву «Що й до чого» і на цьому Джулія Туршен не планує зупинятись.
Більше, ніж просто кулінарія
Мистецтво приготування їжі для Джулії Туршен є справою усього життя. Тож у цій сфері вона працює активно й не лише пише кулінарні книги:
- Туршен створила подкаст «Зберігайте спокій і готуйте далі», вона є його продюсеркою та ведучою,
- щомісяця письменниця пише колонку в журналі «Їжа та вино» під назвою «Інтерв’ю», а також вона писала для таких видань, як «The New York Times», «Condé Nast Traveler», «Vogue» та «Bon Appétit»,
- Джулія входить до складу Консультативної ради Смітсонівського національного музею американської історії та Кулінарної ради організації «God’s Love We Deliver»,
- вона заснувала інклюзивний цифровий довідник «Рівність за столом» та долучається до забезпечення продуктами громадського проєкту «Citizen Action of New York».
Також Джулія Туршен часто читає лекції на теми кулінарії та виступає з доповідями. До виступів її запрошували Мічиганський університет, Університет Ділларда в Новому Орлеані, Музей їжі та напоїв у Брукліні, Національний музей американської історії, Конференція шеф-кухарів у Філадельфії та готель «William Vale Hotel». Вона багато співпрацює з іншими кулінарами та авторами книг про харчування.
У 2019 році створений письменницею подкаст був номінований на премію Міжнародної асоціації кулінарних професіоналів. Цифровий бренд «Epicurious» включив Туршен до свого переліку 100 найвидатніших домашніх кухарів усіх часів.
Щодо особистого життя, то Джулія Туршен одружилась із Грейс Бонні, засновницею блогу про дизайн інтер’єрів «Design*Sponge». Пара мешкає в долині Гудзон та має багато домашніх улюбленців.