Джулия Туршен — автор кулинарных книг, включенных в перечень бестселлеров по версии «The New York Times». Она читает лекции о домашней кулинарии и еде, проводит кулинарные мастер-классы и пишет еженедельную тематическую рассылку. Джулия написала пять книг о кулинарии и питании, а также сотрудничала с Гвинет Пэлтроу, Марио Батали и Даной Ковин. Книга, написанная Туршен вместе с Хавой Хассан «На кухне Биби» в 2022 году была награждена премией Фонда Джеймса Бирда как лучшая международная кулинарная книга. Рассказываем больше о ее жизненном пути и карьере на newyorka.
Начало жизни и образование
Джулия Туршен родилась в 1985 году в Нью-Йорке. Она росла в либеральной, светской еврейской семье. У нее был брат. Ее мать работала арт-директором, а отец был графическим дизайнером.
Кулинарией Джулия заинтересовалась в подростковом возрасте, а в 13 лет создала дома мини-ресторан. По воспоминаниям писательницы, родители не очень любили приготовление пищи, поэтому девушка изучала искусство кулинарии по книгам и телепередачам. Интересно, что родители ее матери имели свою пекарню в Бруклине. Они умерли до появления Джулии на свет, однако она считает, что именно их деятельность проявилась в ней как наследственное влечение к кулинарии.
Окончив среднюю школу, Туршен некоторое время работала в пекарне «Kneaded Bread Bakery» в Порт-Честере, штат Нью-Йорк. Учебу она продолжила в колледже Барнард, где ее специализацией был английский язык.
В годы учебы Джулия стажировалась в журнале «Еда и вино». Кроме того, она попыталась начать писать кулинарные книги и продюсировала кулинарные телевизионные шоу. Талантливая девушка видела перед собой интересующий ее путь и решила развиваться именно на нем.
Писательская карьера Джулии Туршен
Первой работой Джулии Туршен по окончании колледжа стала должность ассистентки писателя. Автор писал книгу к туристическому шоу о еде и кулинарии, которое проходило в Испании. Так получилось, что писатель не завершил проект и тогда девушка дописала книгу самостоятельно. Впоследствии она неоднократно работала над рукописями в соавторстве, поэтому этот опыт пригодился ей.
В этот период Туршен зарабатывала на жизнь как частный повар. Кроме того, она, наконец, начала писать собственные книги. Ее первая кулинарная книга «Маленькие победы: рецепты, советы + сотни идей для домашних кулинарных триумфов» вышла в свет в 2016 году. Проект оказался успешным и получил признание, как одна из лучших кулинарных книг года по версиям «The New York Times», «National Public Radio» и «Boston Globe».
Уже в следующем году была опубликована вторая книга Туршен под названием «Накорми сопротивление: рецепты + идеи для участия». Средства, вырученные от продаж, писательница перечислила Американскому союзу гражданских свобод. В этой книге автор писала не только о еде, но и об активной общественной позиции. Издание было награждено как «Лучшая кулинарная книга 2017 года» по версии «Eater’s». «The Village Voice» также включили ее в перечень лучших кулинарных книг.
Следующей стала книга «Снова и снова: главные рецепты, вдохновенные меню + бесконечные идеи для переосмысления остатков пищи», изданная в 2018 году. Она была номинирована на премию «Goodreads Choice Award». Четвертая кулинарная книга «Просто Джулия» стала национальным бестселлером и была награждена премией IACP 2022 года. Пятое издание называется «Что с чем» и на этом Джулия Туршен не планирует останавливаться.
Больше, чем просто кулинария
Искусство приготовления пищи для Джулии Туршен – дело всей жизни. Поэтому в этой сфере она работает активно и не только пишет кулинарные книги:
- Туршен создала подкаст «Сохраняйте спокойствие и готовьте дальше», она является его продюсером и ведущей,
- ежемесячно писательница пишет колонку в журнале «Еда и вино» под названием «Интервью», а также она писала для таких изданий, как «The New York Times», «Condé Nast Traveler», «Vogue» и «Bon Appétit»,
- Джулия входит в состав Консультативного совета Смитсоновского национального музея американской истории и Кулинарного совета организации «God’s Love We Deliver»,
- она основала инклюзивный цифровой справочник «Равенство за столом» и присоединяется к обеспечению продуктами общественного проекта «Citizen Action of New York».
Также Джулия Туршен часто читает лекции по темам кулинарии и выступает с докладами. Выступить ее приглашали Мичиганский университет, Университет Дилларда в Новом Орлеане, Музей еды и напитков в Бруклине, Национальный музей американской истории, Конференция шеф-поваров в Филадельфии и гостиница «William Vale Hotel». Она многое сотрудничает с другими кулинарами и авторами книг о питании.
В 2019 году созданный писательницей подкаст был номинирован на премию Международной ассоциации кулинарных профессионалов. Цифровой бренд «Epicurious» включил Туршен в свой список 100 самых выдающихся домашних поваров всех времен.
Что касается личной жизни, то Джулия Туршен вышла замуж за Грейс Бонни, основательницы блога о дизайне интерьеров «Design*Sponge». Пара обитает в долине Гудзон и имеет много домашних питомцев.