Ресторан · New York · ⭐ 9.5/10 · 6605 відгуків · $$$ · оновлено: 2026-06-30 18:59:36
Адреса: 33 Cortlandt Alley, New York, NY 10013, Сполучені Штати Америки
Au Cheval — прихований провулок, оксамитове світло й найгучніший бургер Нью-Йорка
Половина задоволення від Au Cheval — пояснювати комусь, як його знайти: розписаним графіті провулком у Трайбеці, повз відсутню вивіску, до дверей, з яких сочиться золоте світло й запах яловичини зі сковороди. Усередині чекає нью-йоркське видання найвідомішого бургера Чикаго — і зала, що більше нагадує закритий клуб, ніж дайнер.
Історія
Група Hogsalt Брендана Содікоффа відкрила перший Au Cheval у Чикаго 2012 року, і щойно Bon Appétit припустив, що цей бургер може бути найкращим в Америці, черги більше не зупинялися. Нью-йоркська філія приземлилася 2019-го й одразу увійшла в міські маст-лісти — «дайнер», де дивани зі стьобаної шкіри, світло виставлене на вічну північ, а бургер прибуває зі встромленим у серце стейковим ножем.
Що замовити
Подвійний чизбургер з беконом і смаженим яйцем — повне церемоніальне замовлення: розплавлений чедер, діжонез, пікулі, булка з глянцевими краями. Поза ним сендвіч зі смаженою болонською ковбасою — флекс знавця, медова курка «General Jane’s» дає солодку гостроту, а фрі під соусом морне створене для шерингу, яким ніхто не ділиться. Бранч додає стейк з яйцями та чілакілес; шоколадний кремовий пиріг — правильний фінал, в ідеалі з двома виделками.
Інтер’єр і атмосфера
Напівтемна красива зала з темного дерева, шкіри й латуні, з цинковим баром і відкритою кухнею замість сцени. Тут гуде, а не гримить: пари нахиляються ближче, компанії тонуть у диванах, самотні їдці сідають за бар з бургером і бурбоном. Унизу — The Bar, флігель із присмаком спікізі: лише жива черга, ще темніше, повне меню, відмінні коктейлі й найкраща зала очікування в Трайбеці.
Для кого
Гастроодержимі мандрівники, що закривають легенду зі списку, пари, які люблять свої побачення темними й м’ясними, компанії друзів, що перетворюють бургер на цілий вечір, і нічні сови з коктейлем.
Питання й відповіді
Як його взагалі знайти? Шукай провулок між чавунними кварталами Трайбеки — йди на чергу й тепле світло; проскочити повз першого разу — ритуал посвяти.
Чи можна забронювати стіл? Так, основна зала тепер бронюється — розбирай слоти заздалегідь; The Bar унизу лише для живої черги.
А якщо доведеться чекати? Спускайся вниз — коктейлі, повне меню й похмуріший вайб роблять очікування частиною вечора.
Чи годиться для побачення? Несподівано так — свічкове світло й шкіряні дивани роблять велику роботу як для бургерної.
Яке замовлення визначає це місце? Подвійний чизбургер з яйцем і беконом зверху — страва, на якій тримається вся легенда.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 17:00–22:30 |
| вівторок | 17:00–22:30 |
| середа | 12:00–22:30 |
| четвер | 12:00–22:30 |
| пʼятниця | 12:00–23:30 |
| субота | 11:00–23:30 |
| неділя | 11:00–22:30 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 18:59:36
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: newyorka.info та редакційна вибірка за відгуками.
Як мешканка Нью-Йорка, це була звичайна субота, ми з хлопцем намагалися зрозуміти, що поїсти. Я шукала «найкращий бургер», і це місце з'явилося. Останнім часом ми відмовилися від наших звичних закладів і спробували нові…
Цей динамічний простір сповнений електричної енергії та атмосфери, приваблюючи жваву суміш туристів з усього світу та місцевих постійних клієнтів. Зайшовши всередину, ви миттєво заряджаєтеся вишуканим, настроєвим інтер'є…
Ми давно хотіли сюди потрапити, і це не розчарувало!
Наша офіціантка Крістін була чудова і дала чудові рекомендації! Бургери були просто чудові, а реберця були чудовими. Жодного поганого шматочка. Але не забудьте взяти ш…
Нещодавно я відвідав Au Cheval на Мангеттені і загалом отримав чудові враження. Мені дуже сподобалася атмосфера. Тут панує прохолодна, яскрава енергетика, а музика дуже додавала настрою цьому закладу.
Їжа була дуже смач…
Гарний заклад, смачні бургери і привітний персонал, рекомендую!