Anytime Kitchen ★9.3

Anytime Kitchen — секрет третьего этажа, который К-таун хранит плохо

Лучшие нью-йоркские ночи часто начинаются с лестницы. Поднимись по узкой лестнице посреди Корейского квартала, мимо неона и вывесок караоке, — и вынырнешь в Anytime Kitchen: полутёмном гулком зале, где столы друзей вращаются вокруг булькающего армейского супа, бутылки соджу множатся, а часы вежливо перестают иметь значение.

История

Открытое в 2018 году как Anytime Soju Bar and Eatery, заведение выросло во флагман небольшой ресторанной группы, так и не потребовав благословения критиков — ночная публика К-тауна написала рецензию сама, одним переполненным уикендом за раз. Концепция — сеульская культура застолья, пересаженная без потерь: анджу — еда, созданная сопровождать тосты, — подаётся с театральными котелками, расплавленным сыром и нулевым снобизмом до часов, когда остальной Манхэттен спит.

Что заказать

Пудэ ччигэ — костёр, вокруг которого собираются все: спам, сосиски, манду, рисовые клёцки и рамён в бульоне, который хорошеет с каждой минутой. «Суперсливочный» ттокпокки имеет собственный фан-клуб; корн-чиз исчезает первым; попкорн-курица и фри с пулькоги держат тосты честными. Более смелый стол повышается до юкхве — тартара из вагю, — камджатана с грудинкой или сливочного рамёна с кимчи. Соджу прибывает чистым, ароматизированным или взболтанным в коктейль, с макколли для традиционалистов. Дневным посетителям достаётся более тихая капбап-версия кухни с ланч-сетами.

Интерьер и атмосфера

Низкий свет, современные линии и разговорный гул, редкий для децибелов Корейского квартала — достаточно интимно для свидания, достаточно эластично для восьмерых друзей, празднующих ничего конкретного. Крошечный входной коридор, в уикенд-ночи становящийся залом ожидания, — часть местного фольклора.

Для кого

Дни рождения целыми отрядами, «вторые раунды» после ужина, студенты в ностальгии, исследователи К-культуры и пары, находящие свечной свет в котелке супа, — все, чей вечер достигает пика после одиннадцати.

Вопросы и ответы

Когда здесь разгоняется? Поздно — зал выходит на крейсерскую скорость к полуночи, а выходные длятся почти до восхода солнца.

Может ли большая компания просто прийти? Лучше забронировать — котелки для шеринга делают место магнитом для групп, а зона ожидания крошечная.

Вокруг какого блюда строить ночь? Армейский суп — закажи его первым, дай покипеть и планируй тосты соответственно.

Первый раз с соджу — совет? Попробуй ароматизированную бутылку или соджу-коктейль, чередуй с корн-чизом и держи темп.

Трудно ли найти вход? Очаровательно трудно — смотри вверх, иди по лестнице на третий этаж; проскочить дверь в первый раз — практически инициация.

Графік роботи