Anytime Kitchen ★9.3

Anytime Kitchen — секрет третього поверху, який К-таун береже погано

Найкращі нью-йоркські ночі часто починаються зі сходів. Піднімися вузькими сходами посеред Корейського кварталу, повз неон і вивіски караоке, — і виринеш в Anytime Kitchen: напівтемній гулкій залі, де столи друзів обертаються навколо булькітливого армійського супу, пляшки соджу множаться, а годинник ввічливо перестає мати значення.

Історія

Відкритий 2018 року як Anytime Soju Bar and Eatery, заклад виріс у флагман невеликої ресторанної групи, так і не потребуючи благословення критиків — нічна публіка К-тауна написала рецензію сама, одним переповненим вікендом за раз. Концепція — сеульська культура застілля, пересаджена без втрат: анджу — їжа, створена супроводжувати тости, — подається з театральними казанками, розплавленим сиром і нульовим снобізмом до годин, коли решта Мангеттена спить.

Що замовити

Будае джіґе — багаття, довкола якого збираються всі: спам, сосиски, манду, рисові тістечка й рамьон у бульйоні, що кращає з кожною хвилиною. «Супервершковий» ттокпоккі має власний фан-клуб; корн-чіз зникає першим; попкорн-курка та фрі з булгогі тримають тости чесними. Сміливіший стіл підвищується до юкхе — тартару з ваґю, — камджатану з грудинкою чи вершкового рамьону з кімчі. Соджу прибуває чистим, ароматизованим або збовтаним у коктейлі, з макголлі для традиціоналістів. Денним відвідувачам дістається тихіша капбап-версія кухні з ланч-сетами.

Інтер’єр і атмосфера

Низьке світло, сучасні лінії та розмовний гул, рідкісний для децибелів Корейського кварталу — досить інтимно для побачення, досить еластично для вісьмох друзів, що святкують нічого конкретного. Крихітний вхідний коридор, що на вікенд-ночі стає залою очікування, — частина місцевого фольклору.

Для кого

Дні народження цілими загонами, «другі раунди» після вечері, студенти в ностальгії, дослідники К-культури та пари, що знаходять свічкове світло в казанку супу, — усі, чий вечір сягає піку після одинадцятої.

Питання й відповіді

Коли тут розганяється? Пізно — зала виходить на крейсерську швидкість під північ, а вихідні тривають майже до сходу сонця.

Чи може велика компанія просто прийти? Краще забронювати — казанки для шерингу роблять місце магнітом для груп, а зона очікування крихітна.

Довкола якої страви будувати ніч? Армійський суп — замов його першим, дай покипіти й плануй тости відповідно.

Перший раз із соджу — порада? Спробуй ароматизовану пляшку або соджу-коктейль, чергуй із корн-чізом і тримай темп.

Чи важко знайти вхід? Чарівливо важко — дивись угору, йди сходами на третій поверх; проґавити двері першого разу — практично ініціація.

Графік роботи