Ресторан · New York · ⭐ 9.5/10 · 6605 відгуків · $$$ · оновлено: 2026-06-30 18:59:36
Адреса: 33 Cortlandt Alley, New York, NY 10013, Сполучені Штати Америки
Au Cheval — скрытый переулок, бархатный свет и самый громкий бургер Нью-Йорка
Половина удовольствия от Au Cheval — объяснять кому-то, как его найти: по расписанному граффити переулку в Трайбеке, мимо отсутствующей вывески, к двери, из которой сочится золотой свет и запах говядины с жарочной поверхности. Внутри ждёт нью-йоркское издание самого известного бургера Чикаго — и зал, больше похожий на закрытый клуб, чем на дайнер.
История
Группа Hogsalt Брендана Содикоффа открыла первый Au Cheval в Чикаго в 2012 году, и как только Bon Appétit предположил, что этот бургер может быть лучшим в Америке, очереди больше не останавливались. Нью-йоркский филиал приземлился в 2019-м и сразу вошёл в городские маст-листы — «дайнер», где диваны из стёганой кожи, свет выставлен на вечную полночь, а бургер прибывает с воткнутым в сердце стейковым ножом.
Что заказать
Двойной чизбургер с беконом и жареным яйцом — полный церемониальный заказ: расплавленный чеддер, дижонез, пикули, булка с глянцевыми краями. Помимо него сэндвич с жареной болонской колбасой — флекс знатока, медовая курица «General Jane’s» даёт сладкую остроту, а фри под соусом морне создан для шеринга, которым никто не делится. Бранч добавляет стейк с яйцами и чилакилес; шоколадный кремовый пирог — правильный финал, в идеале с двумя вилками.
Интерьер и атмосфера
Полутёмный красивый зал из тёмного дерева, кожи и латуни, с цинковым баром и открытой кухней вместо сцены. Здесь гудит, а не гремит: пары наклоняются ближе, компании тонут в диванах, одиночки садятся за бар с бургером и бурбоном. Внизу — The Bar, флигель с привкусом спикизи: только живая очередь, ещё темнее, полное меню, отличные коктейли и лучший зал ожидания в Трайбеке.
Для кого
Гастроодержимые путешественники, закрывающие легенду из списка, пары, которые любят свои свидания тёмными и мясными, компании друзей, превращающие бургер в целый вечер, и ночные совы с коктейлем.
Вопросы и ответы
Как его вообще найти? Ищи переулок между чугунными кварталами Трайбеки — иди на очередь и тёплый свет; проскочить мимо в первый раз — ритуал посвящения.
Можно ли забронировать стол? Да, основной зал теперь бронируется — разбирай слоты заранее; The Bar внизу только для живой очереди.
А если придётся ждать? Спускайся вниз — коктейли, полное меню и более сумрачный вайб делают ожидание частью вечера.
Годится ли для свидания? Неожиданно да — свечной свет и кожаные диваны делают большую работу для бургерной.
Какой заказ определяет это место? Двойной чизбургер с яйцом и беконом сверху — блюдо, на котором держится вся легенда.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 17:00–22:30 |
| вівторок | 17:00–22:30 |
| середа | 12:00–22:30 |
| четвер | 12:00–22:30 |
| пʼятниця | 12:00–23:30 |
| субота | 11:00–23:30 |
| неділя | 11:00–22:30 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 18:59:36
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: newyorka.info та редакційна вибірка за відгуками.
Як мешканка Нью-Йорка, це була звичайна субота, ми з хлопцем намагалися зрозуміти, що поїсти. Я шукала «найкращий бургер», і це місце з'явилося. Останнім часом ми відмовилися від наших звичних закладів і спробували нові…
Цей динамічний простір сповнений електричної енергії та атмосфери, приваблюючи жваву суміш туристів з усього світу та місцевих постійних клієнтів. Зайшовши всередину, ви миттєво заряджаєтеся вишуканим, настроєвим інтер'є…
Ми давно хотіли сюди потрапити, і це не розчарувало!
Наша офіціантка Крістін була чудова і дала чудові рекомендації! Бургери були просто чудові, а реберця були чудовими. Жодного поганого шматочка. Але не забудьте взяти ш…
Нещодавно я відвідав Au Cheval на Мангеттені і загалом отримав чудові враження. Мені дуже сподобалася атмосфера. Тут панує прохолодна, яскрава енергетика, а музика дуже додавала настрою цьому закладу.
Їжа була дуже смач…
Гарний заклад, смачні бургери і привітний персонал, рекомендую!